饭店服务员辞职了工资不发怎么办

饭店服务员辞职后工资不发，可依法维权。依据《劳动法》，饭店应按时支付工资，拖欠工资违法。不及时处理，可能影响个人生活及信用。
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处理方式有投诉、申请支付令、劳动仲裁。根据具体情况选择：若老板态度好，可先尝试沟通；若沟通无果，向劳动行政部门投诉；若急需工资，可考虑申请支付令；若争议较大，建议劳动仲裁。
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可维权。操作如下：1. 投诉：向劳动行政部门反映情况，要求介入处理。2. 申请支付令：向法院提交相关证据，申请快速支付工资。3. 劳动仲裁：准备仲裁材料，参与仲裁程序，争取合法权益。根据具体情况选择合适方式。